紅茶葉を練りこんだ手作りクッキーの作り方

基本のプレーンクッキーのレシピに頂き物の紅茶葉を使ってアレンジしました。
動画では茶葉を刻んでいますが、すり鉢やブレンダーを使うと簡単で早いです。
茶葉の種類はお好みでOKです。お気に入りの茶葉を探してみても楽しいです。

材料(20枚分)

バター 分量
砂糖
卵黄
薄力粉
アールグレイの紅茶葉

動画

作り方

1.バターと卵を常温に戻して、薄力粉を振るっておく。

2.バターが柔らかくなるまで、泡立て器でよく練る。

3.砂糖を加えて全体に馴染ませる。

4.卵黄を加えて全体が均等になるまでよく錬る。

5.薄力粉と紅茶葉を加えてよく混ぜる。

6.全体がまとまってきたら、手でこねてまとめ、20cm位の長さに伸ばす。

7.生地をラップで包み、冷蔵庫で一時間以上寝かせて全体を馴染ませる。

8.10mm程の厚さで切り分け、クッキングシートを敷いた鉄板にならべる。このタイミングでオープンを190度で余熱する。

9.オープンで20分程焼いたら完成!

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